A ESCO, criada em 3 de julho de 2008, é o resultado do crescente interesse que a cirurgia oncoplástica vem tendo dentro da mastologia, levando a necessidade de estabelecer centros de ensino e treinamento em uma área essencialmente prática.
 
O Serviço de Mastologia do Hospital de Clínicas de Porto Alegre é um dos centros pioneiros no desenvolvimento deste campo no Brasil e dispõe de um grupo altamente capaz e comprometido na aplicação de novas técnicas na cirurgia da mama. Não havendo nenhuma entidade do gênero na América do Sul, a ESCO veio preencher esta lacuna.